Lươn khô Nghệ An chuẩn vị xứ Nghệ, giữ trọn vị ngon - công thức nấu

Lươn Nghệ An là một trong những đặc sản “trứ danh” quê Bác. Tuy nhiên, không phải mùa nào cũng có lươn ngon. Do đó, để có thể thưởng thức lươn 4 mùa, bạn có thể tham khảo lươn khô Nghệ An. Hương vị lươn được đảm bảo, lươn sử dụng lâu dài, giữ được giá trị dinh dưỡng cao. 

Lươn khô Nghệ An đảm bảo dinh dưỡng ​​​​​​​

Lươn là con gì? Lươn khô Nghệ An là gì?

Lươn là sinh vật sống dưới nước có hình dạng thon dài và không có chân. Lươn thường sống ở vùng nước mặn. Đây là một trong những loài có giá trị dinh dưỡng tương đối cao. 

Mùa lươn đẻ chủ yếu vào tháng 3 - tháng 4 hoặc tháng 8 - tháng 9 dương lịch. Ngày nay, nhiều hộ gia đình nuôi lươn như một hình thức làm kinh tế. Do giá trị dinh dưỡng của lươn tương đối cao và nhu cầu thị trường với các món ăn ngon với lươn ngày càng nhiều. 

Tuy nhiên, lươn nuôi thường không có vị thơm ngon bằng lươn đồng. 

Hình ảnh lươn đồng 

Lươn đồng trưởng thành dài khoảng 40 đến 80 cm. Hình dáng thân dài mỏng thân trước có dạng hình ống, đến đuôi thì mỏng dẹt. Toàn thân trơn không có vảy, đầu to tròn, môi nhọn, miệng lớn. Thịt lươn có vị ngọt, tính ấm, có tác dụng bổ máu. Dân gian thường dùng lươn như là một thực phẩm dược tính giúp xóa tan mệt mỏi, điều trị bệnh ho, bệnh trĩ, tiểu đường…

Lươn đồng được chế biến thành rất nhiều món ăn đa dạng. 

Sẽ rất khó để thưởng thức các món đặc sản từ lươn nếu đã qua mùa lươn. Do đó, lươn khô được ra đời với mục đích thay thế lươn tươi khi chế biến. Đặc biệt là lươn khô Nghệ An - đặc sản món lươn đồng Nghệ An. 

Vì sao nên sử dụng lươn khô Nghệ An 

Như đã nhắc ở trên, lươn sinh sản và phát triển theo mùa, do đó, để thưởng thức lươn quanh năm không dễ. 

Lươn khô đóng gói, sử dụng tiện lợi 

Thực khách có nhu cầu ăn các món lươn quanh năm có thể ưu tiên chọn lươn khô Nghệ An:

• Lươn bảo quản được lâu do đã qua chế biến tiêu chuẩn, đảm bảo vệ sinh. 

• Lươn khô rất tiện lợi khi nấu nướng, chế biến các món ăn. 

• Lươn khô bảo quản được lâu, sử dụng bất cứ khi nào bạn muốn. 

Do đó, nếu mong muốn thưởng thức các món lươn ngon đặc sản Nghệ An bất cứ lúc nào, bạn có thể chọn mua lươn khô Nghệ An. 

Cách chế biến lươn khô Nghệ An ngon 

Với lươn khô Nghệ An, có rất nhiều cách chế biến món lươn khác nhau mà bạn có thể tham khảo: lươn khô làm món gì? 

Miến lươn nấu/ trộn

Với món miến lươn dùng lươn khô cần chuẩn bị các nguyên liệu: 300g xương ống, 2 cuộn miến rong, 50g lươn khô, 1 mớ rau răm, 200g giá đỗ, gia vị…

• Bước 1: Ninh xương trong 30 phút - 1 tiếng để lấy nước ngọt. 

• Bước 2: Nấu chín miến, rau răm thái nhỏ, giá đỗ trần qua nước sôi.

• Bước 3: Cho miến trần vào bát, rắc lươn khô lên trên, thêm nước dùng và rau đã chuẩn bị. 

Miến lươn khô 

Với món miến trộn lươn khô Nghệ An, cũng có thể thực hiện như các bước trên. Tuy nhiên, miến sẽ được nấu chín rồi vớt ra và trộn với lươn khô, thêm các loại gia vị theo khẩu vị. 

Cháo lươn 

Nguyên liệu dùng nấu cháo lươn bằng lươn khô: sườn, 150g gạo tẻ, 50g gạo nếp, 100g lươn khô, rau răm, gia vị…

Cháo lươn khô 

• Bước 1: Ninh sườn lấy nước rồi dùng nước sườn ninh gạo khoảng 30’ với 3 – 5 lít đến khi cháo tơi nhừ. 

• Bước 2: Rau răm thái nhỏ, nêm nếm gia vị theo khẩu vị.

• Bước 3: Múc cháo ra bát, rắc thêm lươn khô  lên trên, hạt tiêu. Nếu thích ăn lươn mềm, có thể cho lươn khô vào nồi cháo ninh trực tiếp để lấy hương vị thơm ngon của lươn hòa quyện với cháo. 

Lươn khô chiên giòn

Cách làm lươn khô chiên giòn tương đối đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị bột chiên giòn, trứng. Pha bột theo hướng dẫn rồi tẩm lươn qua bột, ao qua trứng và tẩm thêm 1 lần bột nữa rồi cho vào chảo dầu nóng. 

Lươn khô chiên giòn 

Chiên lươn đến khi vàng giòn thì bỏ ra đĩa có giấy thấm dầu. Lươn khô chiên giòn có hương thơm, cảm nhận giòn tan cực hấp dẫn. 

Để chế biến những món lươn khô ngon tại nhà kể trên, bạn có thể tìm địa chỉ bán lươn khô Nghệ An uy tín. Tìm hiểu giá lươn khô Nghệ An trước khi mua. Mong rằng, với những thông tin này sẽ giúp bạn có những món ăn ngon từ lươn dù ở bất cứ thời điểm nào. Đừng quên truy cập website thường xuyên để cập nhật những điểm đến du lịch mới nhất, những món ăn đặc sản địa phương đa dạng.