Cá heo miền Tây - đặc sản miền Tây giá tiền triệu có gì ngon?

Cá heo miền Tây là món đặc sản miền Tây mùa nước nổi ít người biết. Đặc biệt là những khách du lịch ở xa sẽ hoàn toàn ngỡ ngàng khi nghe đến món ăn độc đáo này. Cùng tìm hiểu và trải nghiệm “thưởng thức từ xa” món cá tiền triệu này có gì đặc biệt? 

Hình ảnh cá heo miền Tây 

Cá heo miền Tây là cá gì? Có gì đặc biệt?

Cá heo miền Tây là món đặc sản mà khách du lịch đến miền nước nổi chắc chắn phải một lần thưởng thức. Loài cá này có gì gì đặc biệt?

Cá heo miền Tây là cá gì?

Cá heo sông miền tây là cá da trơn, nước ngọt. Loài cá này thường xuất hiện ở những vùng nước chảy mạnh vào mùa nước nổi. Khi đánh bắt cá lên bờ, cá heo miền Tây thường phát ra những tiếng kêu như tiếng lợn kêu. 

Khi vào mùa, người dân miền Tây thường dùng các phương tiện như: đặt dớn, đặt lợp, giăng lưới để đánh bắt cá. 

Đặc điểm của cá heo miền Tây

Về đặc điểm hình dáng, cá heo miền Tây chỉ lớn bằng ba ngón tay người lớn, to nhất dài độ chừng một tấc. Da cá láng, màu xanh nhạt không vảy. Đuôi, vây, kỳ cá heo có màu đỏ cam rất đẹp và bắt mắt. 

Cá heo miền Tây nhỏ bằng ba ngón tay, kỳ cá màu đỏ cam 

Loài cá này thường xuất hiện ở khu vực sông Hậu và sông Tiền từ tháng 7 - tháng 10. Ở đầu nguồn, cá sẽ nhiều hơn. Số lượng cá heo sẽ tập trung ít dần ở khu vực Cần Thơ, Sóc Trăng, Hậu Giang. 

Một trong những đặc trưng nổi bật của cá heo miền Tây là thịt cá béo, thơm ngon. Không chắc như nhiều loại cá sông hồ khác, thịt cá heo mềm, thơm, hấp dẫn đến cả phần da. 

Song, chính vì hương vị đặc biệt và sự “hiếm có” của mình, nên cá heo miền Tây có giá trị kinh tế tương đối cao. 

Giá cá heo miền Tây

Hiện nay, mức giá cá heo miền Tây sẽ khác nhau ở từng vùng. Tuy nhiên, mức giá trung bình sẽ khoảng 790.000 đồng/kg (khoảng 35 - 45 con/kg). 

Tùy thuộc vào từng thời điểm mà giá cá heo miền Tây có thể dao động tương đối lớn. Thời điểm đầu mùa, cá tương đối đắt, thời điểm hiếm cá, giá cá heo miền Tây có thể lên đến 1 triệu/ kg.

Giá cá heo miền Tây khoảng 790.000 đồng/kg (khoảng 35 - 45 con/kg). 

Thông thường, khách du lịch đến miền Tây sẽ thưởng thức cá heo tại chỗ. Khách du lịch dù rất muốn chọn mua món đặc sản miền Tây này làm quà nhưng do đường xá vận chuyển tương đối khó khăn và không đảm bảo được vị ngon của cá, nên du khách vẫn được khuyên thưởng thức đặc sản tại chỗ để đảm bảo hương vị hoàn hảo nhất.

Các món đặc sản cá heo miền Tây 

Du khách đến các tỉnh miền Tây sông nước sẽ được thưởng thức cá heo miền Tây với đa dạng món chế biến. Tuy trước kia, đây là món ăn của nhiều bếp nghèo ven biển. Song, ngày này du lịch được mở rộng, hương vị dân dã này đã trở thành món ăn “đặc sản địa phương. Món ngon từ cá heo miền Tây: 

• Cá heo miền Tây nấu chua: Cá heo nấu chua theo công thức miền Tây sở hữu một hương vị riêng rất đặc biệt. Cá thơm ngon từng thớ thịt, sự hòa quyện của các gia vị và những loại rau đặc trưng miền sông nước khiến du khách thưởng thức hoàn toàn bị chinh phục khi “ăn thử” một bát canh chua cá heo miền Tây. 

• Cá heo kho tộ: Cách kho cá heo miền tây đơn giản, cá được làm sạch đầu, đuôi, ướp gia vị kho kiểu miền Tây: đậm đà, cay nhẹ. Hương cá kho thơm, vị cá kho đậm đà. Đây sẽ là món ăn “đưa cơm” nhất mà bạn từng thưởng thức tại miền Tây. 

Cá heo miền Tây kho tộ 

• Cá heo nướng muối ớt: Nếu muốn chế biến cá heo như một mồi nhậu trên sông nước, hãy lựa chọn cách ăn “cá nướng”. Cá heo được làm sạch và ướp gia vị rồi nướng muối ớt thơm ngon, cuốn kèm rau sống, chấm với nước mắm chấm đậm đà. Thêm một vài chén rượu cay nồng sẽ giúp giải tỏa những mệt mỏi và tận hưởng trọn vẹn không khí buổi tối miền Tây. 

• Cá heo chiên giòn: Thưởng thức cá heo miền Tây chiên giòn cũng là một cách ăn rất đặc biệt. Cá giòn tan chấm cùng nước mắm thơm vị tỏi ớt, gừng cay đậm đà. 

Ngoài những món ăn đặc sản từ cá heo miền Tây kể trên, khách du lịch đến đây có thể tham khảo thêm nhiều lựa chọn: cá heo miền tây nhúng mẻ, cá heo cá heo kho sả ớt, cá heo hấp,... 

Cá heo miền Tây chiên giòn thơm ngon 

Những gợi ý món ăn ngon từ cá heo miền Tây trên đây sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực hoàn toàn mới lạ. Đặc biệt, nếu có cơ hội đến miền Tây, đừng quên khám phá trọn vẹn những địa điểm du lịch hấp dẫn và thưởng thức những món đặc sản tuyệt phẩm tại đây. 

Cập nhật website thường xuyên để có thêm nhiều thông tin về địa điểm du lịch mới trong và ngoài nước nhé.